化学式： Na3PO4
分子量： 163.94
CAS No.: 7601-54-9
EINECS No.: 231-509-8
H.S CODE:28352910
白色粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂，水溶液呈碱反应，1%水溶液PH值为12.1，相对密度1.62，熔点73.4℃。
食品工业中起品质改良作用 , 如在肉制品中有保持肉的持水性 , 增进结着力等作用 , 以减少肉中的营养成分的损失并保存肉的柔嫩性 , 在食品加工中也作乳化剂、营养增补剂量、品质改良剂，是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α淀粉的制造，还用于食品用瓶、罐等的洗涤剂。
25Kg, 50Kg，1000kg内塑外编袋装。贮于通风、干燥、清洁处，防潮湿。
| 执行标准：GB25565-2010 | |
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指标名称
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食品级
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主含量%≥
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98.0
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重金属（以Pb计）%≤
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0.001
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砷（以As计）%≤
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0.0003
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氟化物（以F计）%≤
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0.005
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| 铅（Pb)%≤ | 0.0002 |
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水不溶物%≤
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0.1
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| 灼烧减量%≤ | 2 |
| pH（10g/L溶液） | 11.5-12.5 |
