化学名：磷酸二钙，二代磷酸钙
分子式：CaHPO4·2H2O
分子量：172.09
白色粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。
食品工业中作疏松剂，面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉作营养增补剂或品质改良剂。医药工业制钙素片，片剂药品添加剂。
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋。每袋净重25kg。
应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物
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指标名称 |
FCC-V |
USP-31 |
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外观 |
白色粉末 |
白色粉末 |
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含量(以CaHPO4·2H2O计) % ≥ |
97.0-105.0 |
98.0-103.0 |
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氟化物(F)，%≤ |
0.005 |
0.005 |
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灼烧失重 % ≤ |
24.5-26.5 |
24.5-26.5 |
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重金属(以Pb计) % ≤ |
- |
0.001 |
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铅 % ≤ |
0.0002 |
0.0005 |
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砷(As）% ≤ |
0.0003 |
0.0003 |
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盐酸不溶物 % ≤ |
- |
0.05 |
